Cómo preparar un Cold Brew perfecto en casa (versión peruana)
El cold brew es una de las formas más refrescantes de disfrutar el café, especialmente en climas cálidos como los del norte del Perú. Esta técnica resalta la dulzura natural del grano y reduce la acidez.
Ingredientes:
- 100 g de café molido grueso (ideal: José Cavero Ayabaca o Junior Cavero Chanchamayo)
- 1 litro de agua filtrada
- Hielos y, opcionalmente, rodajas de naranja o canela
Preparación:
- Mezcla el café con el agua en una jarra o prensa francesa.
- Deja reposar entre 14 y 18 horas en refrigeración.
- Filtra lentamente y sirve sobre hielo.
- Puedes agregar una rodaja de naranja o un toque de esencia de café Nilu para realzar el aroma.
Tip Nilu:
El cold brew conserva su sabor hasta 5 días refrigerado. ¡Perfecto para disfrutar toda la semana!