Receta de Affogato peruano: café y helado artesanal
El affogato es un clásico italiano, pero aquí te enseñamos cómo prepararlo con café peruano de altura.
Ingredientes:
- 1 bola de helado artesanal de vainilla o lúcuma
- 1 espresso o 50 ml de café fuerte (Junior Cavero Cusco tostado medio)
- Cacao rallado o canela para decorar
Preparación:
- Coloca el helado en una taza o copa fría.
- Vierte lentamente el espresso recién hecho sobre el helado.
- Decora con un poco de cacao o canela.
Resultado:
Un contraste perfecto entre frío y caliente, amargo y dulce, que resalta el sabor del café peruano.